Sie sind eingeladen, die Toskana zur Zeit der Olivenernte in ihrer Ursprünglichkeit zu genießen, wenn nur wenige Touristen den Weg in das wunderschöne Land finden.
Zum Einstimmen finden vor der Olivenernte an zwei Vormittagen informative Vorträge à ca. 2 Stunden über Oliven und Olivenöl (Qualität, Wirkungsweise, Heilkraft) statt
Wir pflücken und ernten im eigenen Olivenhain sowie im Hain der hiesigen traditionellen Ölmühle Ravagni (Gründung im 15. Jh.), in der das Olivenöl noch auf traditionelle Weise gewonnen wird: Sie sind beim Verarbeitungsprozess der Oliven zu Olivenöl dabei (Mahlen, Vorbereitung der Pressung, Zentrifugieren), anschließende Olivenölverkostung in persönlicher Atmosphäre in der Ölmühle. Sie nehmen erstklassiges Olivenöl mit nach Hause.
Es gibt Gelegenheit am knisternden Kaminfeuer zu sitzen, Kastanien zu rösten, regionale Weine zu trinken und aretinische Weine in einer biologischen Weinkellerei zu verkosten; gemeinsam nach typischen Olivenölrezepturen zu kochen; eine urige Osteria zu besuchen und deren Köstlichkeiten zu genießen.
